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家用烤箱烤雞
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完美烤雞的科學原理:雞胸肉為什麼是白色,雞腿肉是深色?
如何以家用烤箱做出至今最完美的烤雞?傳統的烤全雞常常得為了烤出酥脆的外皮而放任雞胸烤得太過乾澀,或為了保持雞胸多汁而犧牲表皮的酥脆。
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