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熱炒店的炒肉絲特別嫩？打水比例、快炒撇步不能少！

... 竹筍炒肉絲、炒米粉...這些常見的台式家常料理，把肉絲炒得嫩口好吃正是精髓。 ... 例如，牛肉選用沙朗、肋眼，豬肉選用五花、避免梅花肉等等。

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