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客家黑糖糕怎麼做
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客家黑糖九層糕@ GraceJC 的烘焙網誌 - 隨意窩
這個九層糕製作時, 因粉和水拌勻仍會沉澱不均勻, 因此要先煮1/3的粉水成凝固狀, 再和剩餘的粉水拌勻, 全部糊化. 要每次將米漿秤重後才蒸, 份量固定, 才不至於高低不同, ...
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