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客家醃瓜
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醃瓜是什麼瓜 - Puadchi
西瓜綿,是取用未成熟的小西瓜,以鹽巴醃漬而成的醃瓜,是古早味的醃漬保存食物。 ... 『醃瓜記述』 客家人儲藏食物頗有一套,醃製曬乾或是醬漬各有一套傳承之SOP。
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