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關於肉燥與滷肉之類傳統延續至今的美食，通常沒有絕對的稱號

... 但後來因為老闆跟客家太太結婚，所以在製作上加入了一些客家文化的做法，不再用傳統蒜頭爆香，改用老薑與麻油之類的，這是單一店家就會發生的延展。而肉燥飯這樣 ...

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