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三義客家飲食文化演化模式之研究

因此,在飲食習慣與客家族群意識的雙重影響. 下,客家社群日常所吃的家常菜,被轉變成為族群特色美食。 飲食除可以作為確認社會秩序的一種手段外,飲食也可說是個文化的. 儀式 ...

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