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古樹發奇香──消失中的香港客家文化 - 第 155 頁 - Google 圖書結果

... 粿表面的氣泡及水分,同時是為茶粿表面抹上一層油。最後,用匙羮在茶粿的邊緣輕力一壓,使竹葉和茶粿不會在冷涼後因收縮而拉扯到一起;而且,茶粿表面光滑,也方便日後拆卸茶粿 ...

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