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客家爌肉做法
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https://books.google.com.tw/books?id=bzSoEAAAQBAJ&pg=PT44&lpg=PT44&dq=%E5%AE%A2%E5%AE%B6%E7%88%8C%E8%82%89%E5%81%9A%E6%B3%95&source=bl&ots=KnKiiBmifz&sig=ACfU3U2BmcWbbEHkor7y3YBkHViCoWGTig&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjluKajj_yBAxUzD7kGHRBnBLUQ6AF6BQiSARAD
料理風土 - Google 圖書結果
... 客家人落地生根之後,發展出竹筍爌肉這道名菜 O '宴客時的封腿就是蹄膀肉一般時候用三層肉亦即腹脅肉,我們家的做法是分開煮再合盤,兩者都是費工處理的封腿先炸再蒸滷,筍 ...
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「客家爌肉做法」
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古早味控肉做法
客家紅燒肉
客家封肉
客家滷肉
炆爌肉