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客家文傳承~客家菜由來和介紹| 客家美食餐廳 - 大楊梅鵝莊

係指酸菜（或鹹菜）炆豬肚、炆爌肉、排骨炆菜頭、肥湯炆筍乾四道菜. 典型的「四炒」. 係指客家炒肉（又稱客家小炒）、豬腸炒薑絲、鴨血（亦有用豬肚者）炒韭菜、豬肺 ...

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