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新竹客家餐飲產業文化化研究計畫

3. 逐漸複雜化的享用物質的種種知識：有一般人如何品嘗紅酒的知識，也有. 為進一步「專業化」品酒的人所建立的品酒師之分級。 4. 結合器物與物質，創造享用該物質的特有 ...

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