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完全蛋白質與不完全蛋白質 - 簡易食譜，健康飲食

A：一般焦糖做法中，水的用量大多是糖重量的1/3~1/4，先用水份將砂糖用成濕砂狀態。提高水分用量，水分蒸發時間會拉長；用量過低，則容易發生殘留未溶解 ...

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