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麵粉蛋白質是屬於部分不完全蛋白質，因為其胺基酸內缺少了 ...

部分不完全蛋白質- (4)麵粉蛋白質是屬於部分不完全蛋白質，因為其胺基酸內缺少了一種必需胺基酸為？1.甲硫胺酸（methioine）2.胱胺酸（cystine...

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