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黑芝麻饅頭+黑糖桂圓豆渣饅頭(中種法) - yoyo's playroom

雖說是中種法. 二位大師的做法完全不同. 第一回合用的是孟老師的方法. A.中種麵糰. 1.中筋麵粉350g. 2.水260g. 3.酵母粉3g(1/2t+1/4t).

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