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自從知道桂圓饅頭能這樣做，我家三天兩頭做一回，比吃肉都 ...

書里提過包子饅頭也可以像麵包一樣用中種法（二次發酵法）， ... 次發酵法雖然比直接法耗時，但成品口感較有彈性，組織也較細緻，孟老師書里如是說。

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