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牛肉湯 - 食農教育教學資源平臺

其中板腱肉又稱「嫩肩里肌」，筋多肉實，適合香煎或燒烤；梅花肉又稱「翼板 ... 有牛肋條、牛腩、牛五花、腹脇肉排。 牛肋條是肋骨的條狀肉，肉塊上有筋膜，是牛肉麵 ...

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