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这才是正确泡法，好吃又不辣，做法简单详细|姜片 - 网易

2，嫩姜可以去皮，也可以不去皮，但姜皮有一定中和姜的燥性。 3，姜片通过腌制去辣味，焯水去辣味，再加黄冰糖一起泡，做出来的醋泡姜就不怎么辣了！

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