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料理急救術！國外主廚「靠這招」 拯救調味失敗的菜餚 - 食醫行

4 加入油脂以「包覆舌頭」：這樣能降低對鹹味的敏銳度，例如在太鹹的泰式湯品中加一點椰 ... 3 加辣：如辣椒或其他辛辣的食材，甜和辣會互相平衡。

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