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基于判别分析的几种物质解辣效果分级研究 - 食品科学

辣椒碱类物质还具有镇痛、抗氧化、减肥、降低心脑血管压力及抗癌等作用[9-10]，在 ... 我国关于辣椒辣度标准和辣椒碱等辛辣主要成分临床应用方面的研究起步较晚。2005 ...

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