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通之廚房: 通少中式醃肉法醃(Tony's marinade method)

醃肉 的基本調味料就是: 鹽,糖,豉油, 水,油,生粉 · 正所謂: 糖鹽豉油醃一醃, 生粉水油兜一兜 · 一開始時, 先加入鹽,糖,豉油(老抽, 生抽), 目的是增加味道.

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