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食品安全- New Energy ! - 雲端廚房

(4) 油炸食物時常會加一些鹽、小蘇打粉…等也會讓油的化學結構改變。 (5) 使用濾油紙、濾油粉過濾，讓油鍋中的油看起來較清澈乾淨，但「油的品質不可能變好」。

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