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如何成為咖啡師
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玻璃屋裡的勞動者:咖啡師的品味勞動與階級區隔
... 成為新的區辨來源,轉化精品咖啡廳的工作為「好工作」。精品咖啡廳內的品味匠人接受品味訓練與沖煮訓練,橋接西方風味與在地口味、也橋接感知與沖煮,積澱完整匠藝在 ...
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