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好 時 可可粉有 鹼化 嗎
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化學與健康 - 第 156 頁 - Google 圖書結果
這是由咖啡中的鹼和酸及脂肪在烘焙過程中酯化形成的。咖啡中含有單寧, ... 飲用即溶咖啡時,還應加入等量的「咖啡伴侶」,調和後用熱水沖飲,味道更好。(3)摻和咖啡。
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