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澱粉類超過130°C易有致癌物營養師建議低溫烹煮最健康

高溫烹調的時間越長，產生有害的致癌物質會越多，尤其是焦黑的部份毒素最多，因此建議民眾，少吃食物焦黑的部分。 張麗娟建議，以低溫烹煮方式最好，蒸煮 ...

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