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什麼是無鹼化可可粉？鹼化/無鹼化有什麼差別嗎？

將可可豆磨成可可膏之後，再將可可膏放到壓榨機中，把脂肪成份超過50%的可可膏，榨出油脂，使其油脂含量降到25%，產出油脂量少的可可膏塊。可可膏塊經過 ...

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