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为什么你打的奶沫拉不出花？ - 知乎专栏

原理是利用蒸汽的冲击力，把空气带入牛奶产生泡沫，而非蒸汽吹进牛奶里产生泡沫。如果不打发，直到牛奶很热也不会有多少气泡产生。 所以我们操作打发过程 ...

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