： #賽食譜｜#蘋果肉桂蛋糕 蘋果是一個大家家中冰箱都很常看見的水果種類， 今天要推薦給大家的這個食譜， 就是為了要消滅我們家的蘋果（笑） 而蘋果跟肉桂有多搭， 相信不需要我說大家都知道， 就一起來看看簡單的食譜吧 :) ：食材 ” 蘋果・1顆 雞蛋・2顆 牛奶・110ml 低筋麵粉・80g 鹽巴・1g 泡打粉・3g ：配料 ” 肉桂粉・適量 堅果穀物・適量 ① 將雞蛋、牛奶、泡打粉、牛奶、低筋麵粉、鹽巴等材料，放入碗中拌勻至無乾粉形成蛋糕糊 ② 蛋糕湖過篩備用（口感更為細膩） ③ 將蘋果削皮後切片，拌入蛋糕糊中，讓蘋果均勻都有麵糊 ④ 將烘焙紙放入模具裡，好脫膜、並且倒入蛋糕糊 ⑤ 灑上適量的肉桂粉、堅果穀物等 ⑥ 烤箱175度預熱烤35-40分鐘即可出爐 ☆ 如果家中的烤箱無法設定溫度，可以直接烤30-35分鐘，過程中請記得去看看是否有燒焦唷！ 📷 #CANONM50 #日常生活 #生活日常 #日常攝影 #日常の記録 #日常写真 #日常料理 #生活美學 #生活感 #生活雑貨 #生活雜貨 #生活態度 #儀式感 #甜點食譜 #甜點教學 #甜點diy #愛料理 #icook愛料理 #蘋果派 #applecinnamoncake #自己煮 #自己做 #自己煮最健康 #自己做蛋糕 #自己做早餐 #自己做烘焙俱樂部 #主婦日常 #煮飯日常

想吃脆皮雞蛋糕也想吃冰淇淋口感泡芙更想買杯涼欸帶著走!小朋友才做選擇,這家一次讓您吃足喝足。 —————𝓕𝓸𝓵𝓵𝓸𝔀 𝓶𝓮————— 感謝文藻外語大學同學推薦，三民區鼎貴路這家吾立偉鼎貴店不只是飲料店，還有販售小點心脆皮雞蛋糕以及療癒甜點泡芙耶！哇！比健達出奇蛋還更能許願！有的吃有的喝，去一趟三種口慾願望通通滿足了，最打動熊心的是冰淇淋口感的泡芙一顆只要銅板價３５元，想送朋友也有禮盒裝！兒子最愛是它現點現烤的脆皮雞蛋糕！哈～飽滿口感用料真實，當下午解饞小物很適合，最好也外帶幾杯涼欸，高雄夏天好需要呀（揮手）個人推薦加入我們高雄鮮奶的－高牧鮮奶系列，價格很公道喔！ ------------------------------- 原味脆皮雞蛋糕（４０元／５顆） 一顆顆愛心形狀雞蛋糕好可愛，等待著現點現烤當下，聞著空氣中逐漸飄散的香氣，欸欸肚子咕嚕咕嚕了啦（吼） 建議第一次可以先吃無包餡料的原味脆皮雞蛋糕，單純吃它奶油香和雞蛋香，一嘴一顆很迷人，建議拿到手馬上回到車裡現吃，感受一下濕潤的內在，外帶回家吃，記得紙袋要開著別悶著，回家後才能吃到飽滿紮實口感喔。 ------------------------------- 古典伯爵奶茶泡芙（３５元） 熊熊喜歡喝伯爵奶茶，也愛吃伯爵蛋糕，哈就是喜歡那茶香味咩（攤手～沒辦法） 夏天吃吾立偉的泡芙很舒服耶，冰冰涼涼的就跟冰淇淋一樣口感，不甜不膩伯爵奶茶口味，很適合再搭杯英格蘭鮮奶茶，就是很棒的下午茶組合。 ------------------------------- 香草牛奶泡芙（３５元） 經典中的經典款！脆香的餅皮包裹著香草牛奶內餡，甜香中有著沁涼感，夏天吃還挺適合的！如果想吃綿密口感的可以在室溫下放置約１５分鐘左右喔，會轉呈甜而不膩的滑順清爽感。 ------------------------------- 比利時苦甜巧克力泡芙（３５元） 生巧克力製作的內餡味確實醇厚，略帶微苦的吃起來不過甜膩，反而吃得到比利時巧克力的層次感！ 剛拿到是冰冰的，像冰淇淋口感，很消暑，退冰之後則轉為柔軟，不同溫度就有不同體會，大家可以兩種泡芙狀態都吃吃看喔。 ------------------------------- 宇治抹茶泡芙（３５元） 吾立偉的泡芙內餡，熊熊覺得是走大眾都能接受的口味，無論是剛剛生巧克力內餡的巧克力泡芙，不只小朋友不覺得苦，就連這顆抹茶泡芙也是孩子都能接受的，雖然不會太過濃郁，但是清爽間還有一絲絲抹茶香，終於找到一顆小孩能吃的抹茶泡芙啦（開心） ------------------------------- 宇治抹茶拿鐵（６０元） 哈～就是喜歡買漸層飲料，光看就覺得心情好ＸＤ 吾立偉使用的牛奶是高牧鮮奶，我們的高牧會讓奶味更濃郁，略甜的宇治抹茶拿鐵，恰恰好帶出奶香與茶香，與剛剛抹茶泡芙一樣，不苦不澀蠻順口的。 ------------------------------- 老吾紅茶（固定甜度）（３０元） 吾立偉賣的紅茶就叫老吾紅茶喔？ 吾立偉自己調的紅茶葉，喝起來蠻類似古早味紅茶那種ＦＵ，淡淡的甜襯托著紅茶的香氣，甘甜甘甜的滋味是夏天解渴的良伴。 ------------------------------- 英格蘭鮮奶茶（４５元） 喝起來茶味和奶味的比例蠻剛好，清爽感令人印象深刻，紅茶與高牧牛奶兩個很和諧的相處，兩位都是主角的沒有搶走任何人的風采，有茶味也有奶香，就像吃過喝過吾立偉後的感想，它就是走一個安全路線，符合大眾化的喜歡口味。 —————𝓕𝓸𝓵𝓵𝓸𝔀 𝓶𝓮————— 店家資訊🏡 吾立偉鼎貴店 電話☎️ 0986-991-670 地址📮 高雄市三民區鼎貴路200號 營業時間 11:00-23:00（每週一公休）） #貪吃鬼熊熊 #高雄雞蛋糕 #三民區泡芙 #高雄泡芙 #文藻附近美食 #吾立偉鼎貴店 #吾立偉紅茶 #高雄三民區外帶美食 #三民區雞蛋糕 #三民區飲料 #高雄飲料 #三民區美食 #高雄美食 #高雄 #kaohsiung #kaohsiungfood #高雄美食地圖 #高雄市美食 #貪吃鬼熊熊吃三民區 區 #yummyday高雄 #GOMAJI懂吃懂玩很可以

【業配小學堂】 HYC Flow 拉花鋼杯-牛奶發泡篇 上週介紹了品牌名稱及產品規格， 這週要分享的是「牛奶發泡」。 研發的過程中， 牛奶發泡是我最重視的環節， 測試有兩個重點，「奶泡品質」與「容易上手程度」。 【奶泡品質】 拉花圖型的成敗，大多跟奶泡品質有很大的關聯性， 即使沒有講求拉花，奶泡品質對奶咖品質的影響也很大， 不管如何，奶泡品質做得好是絕對沒有壞處的。 【容易上手程度】 用過了許多鋼杯，發現每個鋼杯打發牛奶時會有差異， 有得很好打發，輕輕鬆鬆就可以產生漩渦， 有的要調整打發方式，甚至鋼杯要拿很斜才好打發。 看到了這個現象，希望研發出來的鋼杯， 可以讓使用者不用刻意調整鋼杯角度才能產生漩渦， 而是利用鋼杯本身設計讓使用者以最容易的方式操作。 這樣有什麼好處？ 選擇合適的工具， 除了可以減少新進員工教育訓練的時間與成本， 還可以很容易做出奶泡品質良好的牛奶咖啡， 奶泡品質的提升也可以幫助拉花更順利完成。 【牛奶發泡的重點】 我認為不管用哪種方式打發牛奶， 最終的目的不只有兩個。 1.注入適當的空氣 2.均勻的混和 在課堂上，我只會提供我建議的打發方式， 並不會要求學員去更改既有的方法， 反正只要可以達到上述兩個條件， 奶泡品質應該都不會太差。 【影響牛奶發泡的關鍵因素】 那如何注入適當的空氣與均勻的混和？ 其中一個很重要的關鍵因素就是「漩渦」 漩渦的流動會影響奶泡進氣量的判斷 也會影響牛奶與奶泡的混和程度 【影響漩渦流動的綜合因素】 上述我們得知漩渦的流動很重要， 那有哪些因素會導致漩渦的狀況不同？ 下面將因素分為兩組探討 【機器、與器材因素】 蒸氣強弱、蒸氣孔數、鋼杯口徑， 這三者與器材跟設備的選擇有很大的關係。 例如：家用咖啡機與營業用咖啡機的蒸氣大小差很多， 營業用的蒸氣強度比較強，容易形成漩渦，家用反之。 【人為因素】 蒸汽管角度、蒸汽管擺放位置、鋼杯傾斜角度， 這三者比較偏人為，咖啡師可以依造自己喜好調整。 以我本身的經驗，面對不同咖啡機的時候， 打發的方式其實會略有不同， 因為每台咖啡機先天條件本來就不一樣。 【你平常如何判斷進氣量？】 在探討漩渦如何影響進氣量之前要先問一個問題， 「你平常如何判斷進氣量？」 有的人聽聲音，嘶嘶的大小聲與持續時間的長短， 有的人摸溫度，溫度到了奶泡就發好了， 有的人憑感覺，但講不出依據是什麼。 有一個比較客觀的判斷方式，那就是「膨脹高度」， 當空氣進入牛奶裡面會形成奶泡， 此時體積會膨脹，高度幾乎等於注入的空氣量。 （還有一部份是蒸氣的水 發的越厚，膨脹高度就會越高，奶泡流動性會變差， 發的越薄，膨脹高度會比較低，奶泡流動性好。 【漩渦高度影響膨脹高度的判斷】 當漩渦高度太高時，你以為膨脹高度到了， 殊不知當蒸氣一關掉，高度比你認為的還要低， 這常常發生在漩渦旋轉幅度太高的時候。 因此我比較建議的方式為「水平式旋轉」 讓漩渦呈現比較水平的旋轉有利於發泡量的判斷， 同時也可以保持奶泡的均勻度與流動性。 【影響均勻度的關鍵因素】 奶泡比較輕，所以會因為浮力作用不斷往上浮， 在牛奶打發時，要確保奶泡被漩渦帶至牛奶下層， 與牛奶不斷的混和，藉由此動作可以讓奶泡流動性較高。 【鋼杯口徑影響均勻度】 鋼杯的口徑會影響漩渦是否容易形成， 當口徑太大，需要更強的力(蒸氣強度)才有辦法產生旋轉， 當沒有足夠力量時， 漩渦不容易產生，進而影響到奶泡均勻度。 但是也不代表口徑越小越好， 當口徑太小時，漩渦也不容易產生， 取而代之的是翻滾及亂流， 這樣也沒有辦法將上層奶泡往下帶。 因此適當口徑的鋼杯可以使漩渦容易形成， 也不用太刻意的調整手法。 【FLOW鋼杯的訴求】 上述分享的其實都是基本觀念， 接下來來到業配的部分。 如同上述分享的， 研發鋼杯時特別注重「奶泡品質」與「容易上手程度」， 因此這款產品有三個訴求。 1.水平式旋轉：讓使用者更容易判斷發泡量。 2.容易產生漩渦：使奶泡與牛奶更容易均勻混和。 3,簡化操作：盡量用鋼杯設計取代人為的手法，新手容易上手。 不管有沒有拉花的需求， 不可否認的是好的奶泡品質我們都需要， 希望藉由鋼杯的設計可以更容易做出好的奶泡品質， 相信FLOW這款鋼杯一定可以幫助大家的。 以上就是本週FLOW鋼杯的分享， 我們下週見！ #coffee #espresso #latteart #freepourlatteart #coffeelatte #latte #barista #baristagram #wlac #2019wlac2nd #2019wlac #咖啡 #咖啡師 #咖啡拉花 #拉花 #flow #controltheflow #咖啡拿鐵 #拿鐵 #咖啡課程 #拉花課程 #hyccoffeestudio