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餅乾研究室Ⅰ暢銷典藏版：搞懂關鍵原料！油＋糖＋粉，學會自己調比例、寫配方

餅乾 的攪拌方式油糖拌合法適用餅乾類型適用一般糖油含量較高的餅乾製作,也是最常運用的攪拌法,如:擠型的奶酥餅乾,冰箱小西餅等等都適用。攪拌法的特性油糖拌合法的油和 ...

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