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淺談烘培常用油脂(下) | Simple To know Pastry Using Fat

當某些配方使用的是融化奶油或直接要你使用植物油時，各位或有想過它們可以相互替換嗎？ ... 以下不萊嗯就自己操作過的實務經驗來說明它們所產生的差別。

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