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反式脂肪（trans fats）—生理作用 - 科學Online - 臺灣大學

天然的不飽和脂肪酸幾乎都是順式鍵結，所以動物所能代謝的大多為順式鏈結的 ... 油、固體菜油、酥油、人造酥油、雪白奶油或起酥油，即含有反式脂肪。

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