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水合法/後鹽法 揉麵糰更輕鬆揉出薄膜的方式!

將配方裡頭的麵粉、砂糖、液體類(水、牛奶、雞蛋、鮮奶油都算液體). 以上先混合至沒有乾粉。 ... 有關水合法、以及其他做麵包的方式，湯種、中種、低溫冷藏等等。

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