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乙級技術士【烘焙食品】學科(07700)題庫單選題511題@彰化 ...

製作奶油空心餅，其配方及原料單價如下：麵粉100%，11.7 元/公斤；全蛋 ... 為20%，則生產麵糊重20 公克之奶油空心餅10000 個，所需之原料成本為 (08：成本計算第49題).

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