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108 年度07721 烘焙食品 麵包丙級技術士技能檢定學科測試試題

52. (4) 煮製奶油空心餅（泡芙）何者為正確？①水、油脂煮沸即離火，加入麵粉拌勻②麵粉、油脂、水同時. 置於鍋中煮沸③油脂煮沸 ...

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