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烘焙丙級蛋糕證照班『器材篇』🍳
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#跟著33學烘焙 Ep3
#社團法人彰化縣餐飲協會
協會IG: @cfba.tw
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QA:請問上課前要先有蛋糕模具嗎?
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先把所需的模具簡單列出來給大家參考：
1⃣️蒸烤雞蛋牛奶布丁(蒸烤布丁杯)
2⃣️巧克力戚風蛋糕捲(深烤盤）
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烘焙丙級蛋糕證照班『器材篇』🍳
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#跟著33學烘焙 Ep3
#社團法人彰化縣餐飲協會
協會IG: @cfba.tw
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QA:請問上課前要先有蛋糕模具嗎?
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先把所需的模具簡單列出來給大家參考：
1⃣️蒸烤雞蛋牛奶布丁(蒸烤布丁杯)
2⃣️巧克力戚風蛋糕捲(深烤盤）
3⃣️海綿蛋糕(8吋圓形蛋糕烤模)
4⃣️香草天使蛋糕(8吋空心圓模)
5⃣️奶油大理石蛋糕(水果條磅蛋糕模)
6⃣️奶油空心餅(擠花袋和花嘴)
7⃣️檸檬布丁派(7吋派盤)
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🔸其他所需器材：
烤箱、刮刀、攪拌器、磅秤、烘焙紙、小刀
瓦斯爐、桿麵棍、篩網⋯等等。
別忘了還有製作中所需的各種材料！！
只能說烘焙是個很深很深的坑🤭🤭
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🚩模具的部分
33建議不用全部模具都要擁有
因為全部買會是一筆可觀的花費👛😓
況且考試後不一定每一個模具都能派上用場
所以列出以下幾點給大家參考：
🔹用借的
若身邊有烘焙愛好
能夠借器材那當然最好
有相同興趣的同伴真的很幸福💕
🔹買二手再轉賣
只是為了練習的話
就不用買到太高級的模具購入二手即可
考試完後不需要也可以再轉賣出去也是不錯的方法
🔹只買不拿手品項的器具
（33個人選擇這個作法）
我在上課後挑選自己最不拿手的項目器材購買
例如：香草天使蛋糕流程和所需材料較簡單，和海綿蛋糕作法相似，因此我就沒買天使蛋高模具
🔹都不要買
我問過很多考過丙級烘焙證照的朋友
他們的學習方法是多看看和網路實作教學影片
上課幾乎沒有實作而是多多在腦中思考步驟和做法
這樣的方式也是有人成功考取到證照的呦🎉🎉
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👩🍳廚師服的部分
參加丙級考試是要穿廚師服裝的
需要白色網帽、白色廚師服、黑色長褲、黑膠鞋
若是在社團法人彰化縣餐飲協會上課
這裡會提供廚師服讓大家試穿
廚師服租借💰300元
廚師服購買💰800元
提供大家參考
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📒這篇33想說
相信各位都有一直想完成的事
我從高中就說要學丙級蛋糕到現在5年了
終於起身去報名『丙級蛋糕烘焙課程』
接觸新事物時一定會擔心害怕遲遲不敢去做
但不踏出那一步的話永遠只停留在原地
『失敗不可怕，可怕的是站在原地打轉』
『當你跨出一步，就會知道事情沒有想像的困難』
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📌社團法人彰化縣餐飲協會
📱免費諮詢專線0800-299-688
☎️手機可撥04-720808
✉️LINE加入好友:@ cfba
📍彰化縣彰化市安平街3號
⏰09:00–17:30
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大量蛋白怎麼消耗？
不含油脂沒有蛋黃，打成蛋白霜放入烤模，天使蛋糕這樣做。
#香草天使蛋糕
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成就感十足，小學生也能自己動手做的甜點：＃焦糖布丁。焦糖這樣煮才對喔！
這個週末跟孩子一起試試看啊！
#pudding #烘焙丙級實作 #多出來的蛋白就拿來做天使蛋糕
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