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97年度07700烘焙食品丙級技術士技能檢定學科測試 - 彰化一整 ...

製作奶油空心餅若麵糊較硬，則其殼較 (7) ... 奶油空心餅蛋的最低用量為麵粉的 (10) ... 為防止被機器夾捲，應注意事項，下列何者除外？ (20). (1), 於機器上裝護欄.

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