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奇異果 - 香港中小企常用食物規格資料庫

宜選較堅硬結實的果實，並放置在室溫下數天使之變熟，成熟後果肉變得柔軟，酸味亦會退減。要是果實太柔軟且呈脹大狀，即表示不新鮮。過熟的果實更會帶有酒香味，不宜食用。

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