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生巧克力是什麼?與一般巧克力有什麼不同？

日本巧克力業者特別為生巧克力立下規範，必須是「含24%鮮奶油與14%水份的巧克力」。 ... 生巧克力保質期較短，放上架出售期只有7-14天，比傳統巧克力短得多，另外生 ...

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