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10種優質蛋白質食物排名！鮑魚、海參不上榜！ - 生活百寶箱

氨基酸評分是通過將食物蛋白質組分與參考蛋白比較限制性氨基酸的量，來評價蛋白質質量的高低，得分越高則說明蛋白質質量越好，機體越容易吸收和利用。

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