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【食品添加剂】乳化剂在食品工业中的应用现状以及使用情况

液体单油酸甘油酯，是天然色素最好的食品乳化剂，在食品中添加，可以弥补人体摄入不饱和脂肪酸的不足。 聚甘油中碳酸酯，具备多种性能，如乳化性、营养性 ...

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