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国内外食品乳化剂研究现状与发展趋势

天然食品乳化剂 磷脂从结构上来说也属于甘油脂肪酸酯的衍生物。 多元醇脂肪酸酯主要是通过脂肪酸及脂肪酸酯与多元醇(如丙二醇、甘油、山梨醇、蔗糖等)进行酯化或酯交换 ...

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