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CN103181505A - 一种卵磷脂液体食品乳化剂及其制备方法

像卵磷脂这样的天然乳化剂产品较少，亟待开发。对于一些常用食品乳化剂，如蔗糖脂肪酸酯SE系列、单脂肪酸甘油酯、硬脂酰乳酸钠等，这些单一的乳化剂往往在性质上有一定 ...

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