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天然酵母麵包 失敗
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做麵包失敗率太高!?麵包理論太重要了!答疑專題(連載二)
13.為什麼麵包烘烤不上色? 1.發酵時間過長,酵母消耗過多糖分;. 2.沒有刷全蛋液,表面不容易有光澤;. 3.烤溫太低,可將烤溫加高1 0度;.
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