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天然酵母饅頭 比例
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低升糖指數的手作無糖全麥饅頭(使用自養天然酵母 ... - Facebook
自養天然酵母: 可參考歐美家庭續種的方法,國內家庭烘焙則多以麵粉及水各半的比例,用多少補多少的方式續種(有機會再來分享個人的心得). 低溫基本發酵: 一般指麵團混合及筋度 ...
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