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天然酵母棄種食譜
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天然酵母麵包的關鍵名詞混淆
為了維持酵母的活力與健康,必須經常性小量棄種與餵養,不過通常歷經起始2個月以上,也反覆棄種餵養歷程的《酵種》,其酵母活力通常已強壯到足以被遺忘在冰箱裡的 ...
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