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天然酵母太酸
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达拉斯天然酵种面包–如何调整天然酵种面包的酸度 - 360doc个人图书馆
我在这篇博文中提到过各地的酵母细菌品种都不一样,做出的天然酵种的酸度和风味 ... 美国人也习惯比较酸的口味;欧洲人则不喜欢太酸的面包,他们讲究面包里的各种味道 ...
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