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天然酵母太酸
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麵包師傅真心話不覺得自養酵母比較優但我比較愛它 - 上下游
天然 的物種,一個是繁複的群體,一個是單純的種群,孰優孰劣,根本就是不能比較。好比一堆柳橙和一堆水果,要如何比較呢? 商業酵母菌種穩定單一大量繁殖 ...
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