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天然酵母太酸
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自制酸酵头(sourdough)的完全指南 - 厨房故事
酸面团发酵剂是面粉、水、酵母和乳酸的发酵混合物,添加到面包面团中时可起到发酵媒介的作用。 ... 自制天然酵种面团(sourdough starter).
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