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天然酵母太酸
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酸種麵包,你好! - Medium
由於乳酸菌繁殖速度比起酵母菌來的慢,所以當發酵時間太長、野生酵母用量太大、發酵環境溫度太高(乳酸菌喜好高溫)或發酵環境中有雜菌混入等等,就有可能 ...
確定!
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