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天然酵母太酸
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中華民國第57 屆中小學科學展覽會作品說明書第三名 - 國際科展
發酵速率較低,在第3 至4 天的吐司麵包最高峰為12.5~10.5 公分體積較小,口感略酸。 3.根據簡等(13). 研究,檸檬和香蕉種天然酵母在27℃的環境下培養5 天, ...
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