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天然酵母太酸
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天然酵母的製作方法:wild yeast野生酵母培養液! - 素食料理食譜
在我們試過的水果中,只有酸度較高的鳳梨不適合,以它製成的天然酵母太酸,會分解麵糰的麵筋,影響麵糰結構。 天然酵母該如何培製呢?
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