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天然酵母太酸
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天然酵母饅頭為何偶而會有微酸風味?
缺乏的風味就交給油, 糖, 奶, 蛋, 肉類, 化學香料. 這些了又因商酵發酵太快組織不良,麵包組織的改善就交給各種改良劑這樣更方便關於假的天然酵母麵包, 真 ...
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